יו, כמה שאני אוהבת לבשל. ולישון, גם לישון.

היום ישנתי עד מאוחר ואז התעוררתי ליום הפאי.

מסתבר שיש לי טרמפ עם שירי למרכז וכך אוכל ללכת למסיבת יום הפאי של חנונים כלשהם.

ה משמח, כי במקור רציתי להזמין את חדשנו לישון איזי בבאר שבע, והוא היה בא, אבל אז הוא היה מפסיד את המסיבה, ולי לא היה איך להגיע לתל אביב בשעה המוקדמת יחסית שמוזמנים בה. אז עכשיו גם אהיה בחברה שכבר כמה זמן רציתי למדוד (לא אחת החבורות שלי, אבל אנשים נחמדים), וגם לא אסבול מאשמת החמצתו של חדשנו.

יש שם אנשים שטובים ממני בהרבה באפיה, אז הפור נפל על פאי מלוח.

אתמול אידיתי תפוחי אדמה וסלק בסיר הלחץ שבו בישלתי ארטישוקים,

גם אפיתי פלפלים ממולאים כדי להכין את הפלפלים הידועים בתחמיץ (קישור ברשימות תחת ״פוסט חביתה״).

אבל כשהסתבר לי שאני בעצם הולכת למסיבה, ובתמיכתה של האופה השכונתית, שבשבועות האחרונים יוצא לי לאכול במחיצתה את ארוחות השישי בבאר שבע, הופנו חלקם לייעוד מחדש אל הפאי. היא היתה משעשעת. אמרתי שאין לי ירקות מתאימים, ואז היא שאלה אותי מה יש לי, וארגנה אותם קונספטואלית למשהו טעים ועוד צחקה עלי בסוף, כי חלק מהמרכיבים שלי אפילו כבר מבושלים.

מתחילים

במחבת עם שורש סלרי קצוץ דק ושני ענפי סלרי קצוצים קצת פחות דק

מוסיפים תימין, פלפל שחור, מלח.

טגנים להשחמה.

מוסיפים קוביות תפוחי אדמה וקוביות של בשר פלפל קלוי ומקולף

מוסיפים עדשים אדומות מבושלות (זה מדביק ומאחד)

הופכים צת המצלמה

בצק פריך, המתכון מעדות האינטרנט,

במקום מים השתמשתי במיץ של הפלפלים הקלויים שנשאר בקערה אחרי הקילוף

ברור שברגע האחרון הסתבר שאין לי מושג איפה המערוך, מזל שהשותף הקודם היה אחראי והשאיר ידית עץ של מתקן למגבות מטבח

מרדדים על נייר אפיה

מניחים בתבנית, גוזרים את השאריות, מחוררים במזלג ואופים כמה דקות

מוסיפים את המילוי, מקשטים בשארית הבצק

שירי: תשמרי לי פרוסה מהפאי.

מכאן לאפיה נוספת עד שהמילוי קצת מתייצב והבצק למעלה משחים.