חשיבה חופשית

בסוף הפוסט פינת THE ZONE

ראשית מאוד מעניין שלאחר פרסום הפוסט הקודם כתגובה לטבעוני המטיף המכנה אותנו נאצים, לוח העריכה שלי מראה שתי כניסות צמודות באישון לילה (03:35 ו 03:41 18.4.2013)  דווקא לפוסט הזה. אם יש קשר בין שני הדברים, כדאי שמישהו כאן מאוד יזהר. הוא משחק באש. הכל מתועד כאן ובתוכנות ההגנה של המחשבים שלי.

***

 חידה

בּוּם, סְעָרָה
קֶצֶב הַטַּנְגּוֹ מוּאָץ
שְׁנַיִם יוֹצְאִים
שְׁלֹשָׁה נִכְנָסִים
וְהָרִיקוּד מִתְקַדֵּם בְּבִטְחָה.

מי מנחש, מי יודע?

***

בגיל חמש עברתי ניתוח הֶרניה (שבר). בניתוח הזה עברתי מספר חוויות על-טבעיות שעליהן כבר סיפרתי כאן. הניתוח הסתיים בהצלחה וצריך היה להביא את הילד לביקורת אחרי מספר ימים. להוציא את התפרים, שזה די כאב, ובדיקה כללית אצל הרופא. סתם בדיקה בשביל הרקורד. כך זה בדרך כלל, אך הפעם הרופא החוויר ואמר: "לילד יש רשרוש בלב"!

זו הייתה ההתחלה של חודשים בהם ערכו לי כל כך הרבה בדיקות, את כל הבדיקות האפשריות בעולם . איזה קוּל זה היה בשבילי לעמוד ולראות במסך את כל הקרביים שלי משתקפים על מסך במלוא צבעוניותם. אבא שלי התרוצץ איתי מבדיקה לבדיקה מרופא לרופא. רופאים שלא מצאו את הסיבה.

הסיפור הסתיים באופן פשוט כפי שהתחיל. הגענו לפרופסור בזמנהוף. הסתכל הפרופסור על תוצאות הבדיקות, הסתכל על הילד ואמר לאבא:

" אין מה לדאוג. הילד גדול והלב קטן למידות גופו. קצת קשה לו".

"ובכל זאת מה עושים", שאל האב המודאג. "אפשר להגדיל את הלב"?

"לא!" חייך הפרופסור, "את זה לא נוכל לעשות. אבל זאת יעשה ליבו לבד כאשר הילד יגדל".

הילד אכן גדל. הגיע ללשכת הגיוס לבדיקות רפואיות. קיבל פרופיל רפואי גבוה ושירת ביחידות קרביות.

***

ברוח הפוסט, אני רוצה להמליץ על הספר לרוץ מהלב:

מתקציר הספר בהוצאת אופוס:

עד גיל 52 הוא לא היה מסוגל לרוץ אפילו 50 מטר, אבל עם הרבה רצון ועקשנות גילה את המתכון המנצח.

ד"ר שינפלד, אב לשישה ילדים מגבעתיים, מפריך מיתוסים ומסביר את כל מה שרציתם לדעת על הריצה ועל מאחורי הקלעים שלה.  "הריצה תמיד הייתה בשבילי קשה מנשוא, ניסיתי וניסיתי כל-כך הרבה פעמים, אבל זה לא הלך; מיד הייתי מתחיל להתנשם ולהתנשף... למרות הסלידה הגדולה שלי ממותגים, קניתי נעלי ריצה מהיקרות ביותר... הן עמדו יומיים בחדר השינה, וכבר השתוקקתי לנעול אותן ולצאת לרוץ. ושוב מטרים ספורים לאחר תחילת הריצה הרגשתי שאני גמור, שהנשימה לא סדירה... ואפילו לא השלמתי את מחצית הסיבוב בגן הציבורי הסמוך לביתי. עוד ניסיון ועוד אחד, ולא, זה לא הולך..."

לרוץ מהלב הוא סיפורו של ד"ר עמי שינפלד, שעד גיל 52 לא היה מסוגל לרוץ יותר מ-50 מטרים, אך עם הרבה רצון ועקשנות גילה את סוד ההצלחה, וכעבור שנה הצליח לרוץ עשרה קילומטרים. בכל יום. בסיפורו של ד"ר שינפלד מורגשת תנופה - הוא מסופר תוך כדי ריצה. לכל אורכו שזורים סיפורים קטנים - משעשעים, מרגשים, מעוררי מחשבה ומעוררי השראה - של פציינטים, קולגות, ואנשים נוספים שפגש בדרך, וכן קטעי אינפורמציה רפואית וספורטיבית הנותנים טעימות מהמחקרים החדשים והמרתקים ביותר, מפריכים מיתוסים ומסבירים את כל מה שצריך לדעת על ריצה ועל מאחורי הקלעים שלה.

לרוץ מהלב מגלה שכדי לרוץ לא חייבים להיות רזים או שריריים, אתלטים או ספורטאים, לא חייבים להיוולד עם צופן גנטי מסוים - כל אחד יכול לרוץ, כל אחד - בן 20 או בן 70 - מסוגל לרוץ עשרה קילומטרים. הניצחון הגדול הוא לא לחצות את קו הסיום בריצת מרתון, אלא להחליט בכל פעם מחדש שאתה יוצא לרוץ, לקום מכורסת הטלוויזיה הנוחה, לנעול את נעלי הריצה, לשרוך את השרוכים ולצאת לדרך. זה לא תמיד קל, הדרך רצופה מהמורות, יש רגעי ניצחון אבל גם לא מעט רגעי משבר. בין שאתה רץ ותיק ובין שאתה רק מתחיל, אתה עומד להזיע, לא יהיה לך קל, אבל משהו אחד מובטח לך: בסוף כל ריצה אתה תרגיש מצוין, יהיה לך סיפוק אדיר, אתה תהיה בהיי, תהיה שמח. זו התחייבות.

 ד"ר עמי שינפלד, נשוי ואב לשישה ילדים, הוא מנתח לב בכיר בבית החולים שיבא, תל השומר, ומנהל מרפאת מחלות אבי העורקים החזי. השתלם בניתוחי אבי העורקים באוקספורד, אנגליה. הוא חבר סגל בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת תל-אביב, חבר האיגוד הישראלי לקרדיולוגיה ולניתוחי לב וחבר האיגוד האמריקני למחלות לב (American Heart Association). ד"ר שינפלד מתנדב פעם בשבוע במרפאה ראשונית בשדרות, וזכה במגן שר הבריאות בשנת 2009.

***

5 מועדון THE ZONE

כבר אתם יודעים כיצד להרכיב בכל מנה שתאכלו בלוק של חלבונים מול בלוק של פחמימות ועתה הגיע התור לדון בתוספת בלוק של שומנים.

כאמור בפוסט קודם, מידה נכונה של שומנים במזון נחוצה לשמירת יחס הזהב. צריכת שומן הינה חיונית לשם תהליך "שריפת השומנים" כי צריכת שומנים חד בלתי רוויים בארוחה משפיעים על הרגשת השובע ומפחיתים את קצב ספיגת הפחמימות בדם. האטת ספיגת הפחמימות מביאה לירידה ברמות האינסולין שמשמעותה הפחתה באגירת השומנים וניוד יעיל יותר של חומצות שומן לצורך פירוק. אם אדם צריך אנרגיה אך אינו יכול לשרוף שומן לשם כך (בשל רמות אינסולין גבוהות) הוא ירגיש עייפות בשל מחסור בגלוקוז. הגלוקוז שבדם הוא מקור האנרגיה העיקרי של המוח ולכן תורגש תחושת עייפות וצורך "במשהו מתוק".

יש שומנים טובים וחיוניים ואחרים שהם פחות טובים ואפילו מזיקים לבריאות. על הסוגים השונים, תוכלו לקרוא כאן.

מהו בלוק אחד של שומנים שצריך להוסיף לכל בלוק של חלבונים ושל פחמימות שאתם אוכלים?

לפי הזון, כל בלוק של שומנים יכיל כ- 3 גרם שומן. בעיקרון ההמלצה היא להשתדל לצרוך שומן-חד-בלתי-רווי (שומן טוב) המצוי למשל בשמן זית, בזיתים, שמן קנולה, באבוקדו, וטחינה) על פני שמנים אחרים מהצומח, שמנת וחמאה.

השומנים הטובים מורידים את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולכן עוזרים למנוע מחלות לב וכלי דם.

אבל גם שומן בריא כזה צריך לצרוך במתינות בגלל הערך הקלורי הגבוה. לכן את שמן הזית או הקנולה הוסיפו לסלט בכפית והמנעו מלצקת אותו לסלט בנדיבות, כפי שרואים לעיתים בתוכניות בישול בטלוויזיה.

המנעו גם לא לטגן עם שמן הזית מזון. הטיגון של השמן הטוב ביותר מחמצן ומקלקל אותו והופך אותו ללא בריא. ובכלל שימו לב לקנות שמן זית מכבישה קרה בלבד ושימו לב למידת החמיצות שלו המצוינת על התווית. על תקנו שמן זית שמידת החמיצות שלו יותר מ- 0.8. יש במדף המרכולים שמן זית בעל חמיצות מירבית 0.5 והוא הטוב ביותר. ובכלל שימו לב שניתן בדרך כלל להשיג שמן זית טוב של חברה מסויימת במבצע, במחיר נמוך באופן משמעותי מאשר של חברות אחרות.

למי ששמן זית יקר מדי, אפשר לקנות שמן זיתולה המכיל תערובת של שמן זית עם שמן קנולה. זהו שמן בריא המכיל ארומה של שמן זית.

טבלה של תכולת מוצרי שומנים בבלוק אחד של שיטת הזון בדרך אל חברי המועדון שברשימת התפוצה.

ובכן, כעת יש לכם רשימות כיצד להכין צירופי מזון לפי שיטת הזון שמכילים על כל בלוק של חלבונים, בלוק אחד של פחמימות ובלוק של שומנים. כל אחד מכם יודע כמה בלוקים ליום הוא צריך לפי נתוני הגוף ורמת הפעילות הגופנית שחישבתם.

יש לכם כרגע את הידע הבסיסי הדרוש לתחילת יישום שיטת הזון.

אנחנו נמשיך להרחיב את הידע בפוסטים הבאים. נתייחס גם לצמחוניים. נדבר על אומגה 3 , סיבים תזונתיים, פוליפנולים, שתיה ואלכוהול וכן על דברים וטיפים נוספים. כל אחד מחברי המועדון יוכל לספר על החוויות או הקשיים שלו שנשתדל לפתור. נוכל גם להחליף מתכונים המותאמים לזון.

בעיקרון עליכם להתחיל ולהכנס למסלול, גם אם כרגע אתם לא לגמרי מדייקים.

למה לצפות? אתם אמורים:

א. תוך יומיים שלושה תחשבו צלולים יותר לאורך היום, ככל שתתייצב רמת הסוכר בדם מארוחה לארוחה.

ב. תוך 3-4 ימים תחוו עליה באנרגיה הפיזית.

ג. תוך 7 ימים תתחילו לרדת בממוצע חצי קילוגרם עד קילוגרם לשבוע. הבגדים יתחילו ללחוץ פחות. אבל ממליץ להישקל רק אחרי חודש.

ד. תוך 14 יום תשתפר באופן משמעותי היכולת להתמודד עם לחץ.

ה. תוך 30 יום תשתפר באופן ניכר כימית החומרים בדם שלכם.

***

חידת ה ZONE

וכעת אסיים בחידה שאתם כבר יכולים לדעת את התשובה הנכונה ביותר לשאלה:

מאוד בא לכם קינוח טוב במסעדה.

מה כדאי הכי לקחת מהמבחר הבא,שיתאים ביותר לשיטת הזון?

1. סלט פירות.

2. עוגת פירות.

3. כוס מיץ תפוזים טרי סחוט.

4. עוגת שוקולד.

5. עוגת גבינה.

העונה נכונה ומסביר את תשובתו יקבל נקודה.