חשיבה חופשית

כותב לכם כאן מי שצמחונים וטבעונים לא מעטים האשימו אותו כאויב הצמחונות. וכל זאת משום שערערתי  על התאמתו  האנטומית, הפזיולוגית והביוכימית של האדם לצמחונות ולא לאכילת כל. ועל כך שערערתי על הקביעה שצמחונות היא התזונה הבריאה ביותר לאדם - כפי שעושים מספר "שוטפי מח" בסרטוני יוטיוב.

ויש כאלה שנעלבו ואפילו נטשו את הבלוג הזה, וכאלה שחצנים בעלי הבנה רופפת שמחשיבים עצמם לדעתנים, שהכריזו על מלחמת חורמה (שלא אפנה אתכם למאמרים הארסיים שלהם כלפי, כי הם במילא מוחקים את כל ההפניות אליהם ומשמיצים בכל בלוג אפשרי של אחרים).

ובכן, כל הצמחונים/הטבעונים שהצטרפו כחברי מועדון הזון שהקמתי כאן בישרא, שבכל זאת טרחו ללמוד ולהבין את עקרונות תזונת הזון -  וודאי נוכחו שאפשר גם לא לשנות את אורח חייהם וגם לאכול נכון ובריא.

ל-95% אחוז מהצמחונים אין בכלל בעיה לשמור על בריאותם. כי למרות שהם לא אוכלים בשר, הם מקבלים חלבון מלא אם הם אוכלים משהו מתוך קבוצות המזון החלבוניות מהחי, כמו דגים, ביצים, או מוצרי חלב. ולמרות זאת מרביתם אינם יודעים לאכול מאוזן ומרבים בפחמימות ושומנים - בעיקר מחוסר ידע והבנה בתזונה. זה גם משמין וגם לא בריא. עודף פחמימות (ובמיוחד סוכרים)  כידוע גם עשוי להוביל לסוכרת, וגם לסתום את העורקים שלכם בשל רמת טריגליצרידים גבוהה ולהוביל בעתיד להתקפי לב ושבץ מוחי.

אבל הטבעונים שלא אוכלים שום דבר ממקורות החלבונים המלאים מהחי (ובדקו במחשבן שצרפתי), וודאי נוכחו שקשה לשמור על יחס נכון ובריא של אבות המזון - של 40% פחמימות, 30% חלבונים ו- 30% שומנים. בשל העובדה שמקורות החלבונים הדרושים לגופם הם ברובם מקבוצות מזון מהצומח העשירות יותר בפחמימות - ולכן הם נופלים למעשה במלכודת של העמסת יתר של פחמימות ושומנים. וזה מאוד מאוד לא בריא בלשון המעטה, כפי שהסברתי בפוסטים במסגרת מועדון הזון.

אבל כאן באות החדשות הטובות. גם טבעוניים אסלים יכולים לאכול נכון ובריא לפי עקרונות הזון. הקטינו את כמות מקורות החלבון שלכם העשירים בפחמימות כמו דגנים וקטניות ובמקום איכלו יותר מקורות חלבוניים כמו טופו ואבקות חלבונים  מהצומח. מהאחרונים אתם יכולים להכין מאכלים טעימים (כמו קציצות או פשטידות ירק המעורב בכמות אבקת החלבון המתאימה).

אז אמנם יש טבעונים שתרחק נפשם גם ממוצרים תעשייתיים כמו טופו וחלבונים צמחיים מרוכזים. אבל, האם למען בריאותכם לא כדאי לכם להתפשר על משהו?

האם אינכם מתפשרים למשל על לחמים שבבצק שלהם יכולה להיות גם כמות מסויימת (גדולה או קטנה) של ביצים? האם אתם לא נוטלים למשל תרופות וחיסונים שמקורם מהחי או נוסו בבעלי חיים? האם אתם לא נוטלים תוספי מזון שהם כימיקלים (כמו ברזל, סידן, או ויטמין B12) או ויטמין E שמקורו בשמן דגים?

אני מבין שחיי החיות יקרים לכם מאוד (וגם לי), אבל האם חייכם אתם לא יקרים לכם?

אם וכאשר יתפתחו אצלכם מחלות עקב תזונה צמחונית לא מאוזנת והרופא יתן לכם אולטימטום להפסיק את הצמחונות מיד (כפי שקורה לרבים), אחרת תפגעו בבריאותכם באופן בלתי הפיך - תאמרו תמות נפשי עם החיות?

האם אתם רוצים להגיע למצב כמו אישה בת 48 שראיתי כשעבדתי במחלקה פנימית שהגיעה לאישפוזים חוזרים כל שבועיים שלושה משום שמרבית חייה אכלה תזונה צמחונית לא מאוזנת? אשה שבה נפגעו משאבות הסידן של תאי גופה באופן בלתי הפיך.

אז אתם יכולים להאמין בכל מיני סרטוני יוטיוב, כתבות ומאמרים פסאודו- מדעיים שמגעילים אתכם ועושים לכם סוגסטיה. שאין לכם מושג מדעי כיצד לנתח אותם נכון ואתם רואים בהם תורה מסיני. או אתם יכולים להאמין לי שאתם כן יכולים להמשיך באורח חייכם אם תשמרו על תזונה מאוזנת! זה לא קל, וצריך להתאמץ קצת בלימוד הרכבי מזונות ותרגול.

אולי תאמרו שיש כאן הטפה. אבל אין כאן שום הטפה. אתם באמת יכולים להתעלם ולקבור את ראשכם בחול. מדובר כאן בבריאות שלכם ולא שלי. אין לי שום אינטרס אידיאולוגי או כלכלי.

וכדי שאם מישהו מכם ירצה להבין את עקרונות הזון, הרי אוסיף כאן את הלוגו של מועדון THE ZONE וקישור לכל הפוסטים שפורסמו בנושא לפי הסדר.

וכדי שתשתכנעו שתזונת הזון אינה עוד אחת מהטרנדים של הדיאטות המפוקפקות שמתפרסמות חדשות לבקרים בסרטוני יוטיוב, בספרים של שרלטנים וכדומה, אלא מדובר בשיטה מאוד רצינית שפותחה על ידי דוקטור לביוכימיה - ראו כאן. אני מיישם את התזונה הזו כבר למעלה מ 18 שנים.

וכדאי לדעת שד"ר בארי סירס הוגה הזון, פרסם ספר שבו 101 מתכונים קלים להכנה לצמחונים על פי עקרונות הזון.

את הספר הזה ניתן להזמין באינטרנט כאן.

כמובן שכל הצמחונים והטבעונים המעוניינים בכך מוזמנים להצטרף למועדון הזון ולרשימת התפוצה של הקבוצה, על ידי משלוח בקשת הצטרפות לכתובת

[email protected]

תוספת עריכה