נשים חזקות

תחתית בצק פריך, מלית שוקולד עסיסית ( אפויה) וציפוי או רוטב. לא רק הילדים אוהבים- גם המבוגרים מתרשמים.

לקראת שבועות - מומלץ כתוספת לעוגת הגבינה . מחית פטל קונים בחנויות מתמחות אבל אפשר להחליף במלית פירות יער. מתכון למתקדמים אבל שווה את העבודה.

לבצק פריך:

2 כוסות קמח 150 גר' חמאה 3 כפות מחוקות סוכר  מעט קליפת תפוז מגורדת  ( לערבל הכל יחד במג'ימיקס עד שנוצרים פרורים אחידים )    להוסיף ביצה אחת ולעצור את הפעולה מיד כשמתגבש כדור בצק.

לקרר בערך 30 דקות  לרדד לעיגול לתבנית פאי 26  לקרר עוד 30 דקות  ולאפות "אפייה עיוורת" ב 180מעלות במשך 15 דקות.

מלית שוקולד:

180 שוקולד מריר לפחות 60% קקאו  להמיס עם  75 גר' חמאה ו 75 גר' שמנת מתוקה    לערבב עד שיוצא קרם חלק ולהניח בצד להתקררות

בקערה נפרדת להקציף 3 ביצים עם 60 גר' סוכר   

אחרי שהשוקולד התקרר מערבבים בעדינות את השוקולד לתוך הביצים

מוסיפים לתערובת  90 גר' מחית פטל  ( אפשר להשיג בחנויות של חמרי אפיה)  מערבבים היטב

יוצקים את התערובת  לבצק האפוי ואופים עוד 20 דקות ב 180 מעלות

ציפוי: ( אחד מהבאים אפשר לבחור לפי מה שיש בבית)

*ציפוי ריבת חלב:מחממים שמנת מתוקה  מסיפים  פנימה 2 כפות גדושות ריבת חלב   מקררים  לפחות 3 שעות  ומקציפים היטב   מזלפים על פני העוגה ומקררים היטב לפני שאוכלים.

* ציפוי שוקולד: מחממים מעט שמנת מתוקה עם חבילת שוקולד במיקרו . מצפים את העוגה.

* רוטב תות: מרסקים תותים למחית ומקשטים בעזרת המחית את הצלחת. 

העוגה טובה גם בלי הציפוי או עם כל ציפוי אחר.המלית מבוססת על מתכון של אורן גירון. ( בצק השוקולד שבמתכון המקורי הוחלף לבצק קליל יותר ופחות מתוק)

כפי שהכינה מלכה מהעבודה של דפנה

בתיאבון!